作り置きおかずとお弁当

最近の作り置きおかずです。

●鶏肉団子(パン粉の入れすぎで固くて失敗)

●れんこん梅酢漬け

●小松菜と厚揚げの煮びたし

●ハロウィンパスタ(茹で)

●切り干し大根の煮物

●ほうれん草のお浸し

●人参サラダ

●もやし、わかめ、キュウリの酢の物

●キャベツのごま油和え

●人参グラッセ

●ワカメ、かにかま、大豆の青じそドレッシング和え

●ピリ辛きゅうり

●万願寺唐辛子の甘辛炒め

●金時豆煮物

●さつまいもレモン煮

●小松菜、エリンギ、油揚げの煮びたし

●茄子の煮びたし

●切り干し大根、干しシイタケのきんぴら

冷凍できるものは一人分ずつラップに包んでお弁当用に冷凍しています。

子供の頃に自分が好きではなかった人参グラッセも、大人になると美味しいです。

食物繊維とカルシウムが豊富な切り干し大根はホントに大好きなんです。うちの母が手作りの切り干し大根をたまに送ってくれるのですが、

手作りのは特に美味しいです。

最近は、料理によっては砂糖を白砂糖からきび糖に変えてみたり、自分の分だけ玄米を試してみたり、、少し気を付けています。

最近のお弁当です。

娘のお弁当。運動会弁当に部活弁当です。

息子のお弁当です。

運動会が弁当はどこでも食べやすいように二段弁当はやめて一段弁当。そして丼にしてみました。

天丼。朝から天ぷらはちょっと大変でした。

あんまり張り切りすぎるとしんどくなるので、、、頑張りすぎず、張り切りすぎず。