お弁当と作り置きおかずと恵方巻き

こんにちは。

 

いつもブログを見てくださりありがとうございます。

 

最近の高校生の息子のお弁当です。

保温のお弁当なのでカレーを入れてみましたが喜んでいました(^.^)

 

この間、お客様とお弁当の話になりました。

 

お弁当は息子のお弁当だけを作っているわけではないんですよ。

 

結婚した17年前から主人にも毎日作っています。お正月もお盆も休みがない美容院だったので

１月１日からお弁当を作るのはちょっと嫌だったかな。。。

 

結婚した日に、主人が実家でお母さんに詰めてもらっていたという、大きなお弁当箱を渡されて

「明日からお願いします」って言われた話をしたら、そのお客様はびっくりされていました(^.^)

 

当時はあんまり料理もしたこともないし、そんな大きなお弁当箱、何を入れたらいっぱいに埋まるんだろう!って

そればかり毎日考えて生きていたことを思い出しましたね。

 

今は主人はダイエットのため、お昼のお弁当では白ご飯を食べないので、おかずのみのお弁当です。

ますますおかずが大変になっています。

 

最近の作り置きおかずです。

●大学芋

●スパゲッティゆかり和え

●ゆで卵のポン酢漬け

●茹でブロッコリー

●かぼちゃの煮物

●人参しりしり

●切り干し大根とカニカマの醤油マヨネーズ和え

●キャベツ塩もみ

●高野豆腐の煮物

 

●ホタテとコーンのバター焼き

●もやしとツナの酢の物

●茹でブロッコリー

●ウズラ卵の甘酢漬け

●えのき佃煮

●小松菜と厚揚げの煮びたし

 

 

こんな感じで節約、ヘルシー、そして自分の食べたいものを作ります(^.^)

 

最近はお休みの日もどこへも行かないので、

買い物以外は家で過ごしています。

お休みの日にせっせと作り置きを貯めておきます。そうすると普段のお弁当や晩御飯が少し楽になって嬉しいです★

 

以前のパート時代の先輩が「作り置き」というものを教えてくれました。ありがとう!

 

 

今年の恵方巻です。

何にも料理も知らない新米主婦の時から毎年巻いていますが、

ようやく最近、具が真ん中に来るようになってきました(^.^)

ずっと、「太巻き」と言いながらも太くもないし、具は真ん中に来なかったんです。

 

今年はサラダ巻きだけを巻きましたが、太すぎて、お腹いっぱいでしたよ～!

子どもたちも大きくなったので、恵方巻を無言で食べるのに耐えられず、笑ってしまう⇨これがなくなりました。

 

いい一年になりますように。