作り置きおかずとお弁当

おはようございます。

 

最近の作り置きおかずです

⚫︎茄子と伏見唐辛子の焼きびたし

⚫︎芋もちーず（芋餅の中にチーズを入れています）

⚫︎ひじき、キノコのおから

⚫︎ごぼうサラダ

⚫︎ひじきの煮物→次の日おからにリメイク

⚫︎切り干し大根、ワカメの酢の物

（母の手作り切り干し大根）

⚫︎にんじんしりしり

⚫︎じゃがいもバジルオーブン焼き

⚫︎切り干し大根のゆかり和え

 

じゃがいもは実家からの仕送り。助かります。

 

実家の母手作りの切り干し大根は、市販のものと比べると肉厚でやっぱり美味しいです(^_^)

 

夏はあっさり、シンプルなものが好きなんですけど、、、

 

子どもには何が食べたい？と聞くと

「揚げ物！」と言われてしまいます。。。

 

汗だくで揚げ物も頑張っています。

 

 

 

最近のお弁当です

 

 

最近は夏野菜の茄子、きゅうり、トマト、ピーマン、オクラ、、、などをよく買います。

 

美味しいですね。

 

 

トマト、オクラを細かく切り、

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これを納豆に混ぜて食べるのに最近私ははまっています

(^_^)かわいいし、きれいな色です。

 

 

旬の野菜は栄養価も高く、美味しいです。

 

夏野菜はほてった身体をクールダウンする水分やカリウム、ビタミンがたくさん含まれるので、意識して取りたいですね。

 

 

 

また今週もお弁当、ごはん作りも全力で頑張ります。

 

 

 

kumiko。