作り置きおかずとお弁当

最近のお弁当です。

朝からおいなりさんはちょっと時間がかかりました。

最近の作り置きおかずです

●筑前煮

●れんこんこんにゃく煮物

●トマトマリネ

●切り干し大根、ワカメの青じそドレッシング和え

●れんこんの酢の物

●卯の花

●ナスの揚げ浸し

●ワカメ、ツナ、コーン、ちくわポン酢和え

●ピーマンの塩昆布炒め

●切り干し大根の煮物

●ほうれん草おひたし

●きのこ甘辛煮

●コロッケ

●とりもも肉、アスパラの甘辛炒め

●かぼちゃ煮物

●もやしのナムル

●きゅうり中華漬け

コロッケは時間がある日に娘と一緒に作りました。

久しぶりに時間と気持ちに余裕があったので(^^)

卯の花はおからパウダーを使うとすごく便利。私は昔からやっているけれど、最近の健康志向でおからパウダー、品薄だったりすることもあったり、種類も増えていますね。これはけっこう便利ですよ。

卯の花を大量に作ってコロッケに変身させることもあります。

今回はレンコン率の高い作り置きでした。

作り置きと言いながらすぐ食べてしまうので、冷凍出来たのはコロッケ、かぼちゃ、切り干し大根ぐらい。

また今週もお弁当作り時短のために、作り置きを貯めていきます(^^)